Resumo
No estágio de um mês e meio, o aluno aprenderá a isolar, identificar e determinar a suscetibilidade aos antimicrobianos de bactérias de origem de alimentos. Bactérias resistentes e suscetíveis serão isoladas e a sua resistência caracterizada por métodos microbiológicos. Em seguida, serão empregadas análises de composição metabólica de bactérias suscetíveis e resistentes selecionados na pr…