Resumo
A radiação solar, uma fonte renovável de energia limpa e gratuita, desempenha um papel estratégico na produção sustentável de alimentos. O uso da energia solar para secagem de alimentos é atraente devido ao seu custo-benefício e à possibilidade de aplicação direta pelo produtor rural. Nos últimos anos, os secadores fotovoltaicos/térmicos (PVT) surgiram como uma inovação tecnológica, permi…