Resumo
O Brasil é praticamente o único produtor de guaraná do mundo, sendo 70% da produção destinada à fabricação de refrigerantes e energéticos. Apesar de a maioria dos estudos com guaraná focar em seu alto teor de cafeína, cerca de 15% da composição da semente corresponde a proantocianidinas, que não são aproveitadas comercialmente. Assim, explorar estes metabólitos poderia ser uma forma de v…