Resumo
Neurônios do núcleo arqueado do hipotálamo coordenam respostas a sinais sistêmicos que indicam as reservas de energia no organismo. Além de responderem a hormônios como insulina e leptina, esses neurônios respondem também a nutrientes. Um nutriente muito consumido na alimentação com padrão ocidental é o palmitato, presente em gorduras vegetais e animais e usado em várias preparações como …