Nutricionista formada pelo Centro Universitário São Camilo, mestranda na Faculdade de Ciências Farmacêuticas -Universidade de São Paulo (FCF/USP), estudando o papel das escolhas alimentares no metabolismo pós-prandial de mulheres. (Fonte: Currículo Lattes)
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O metabolismo pós-prandial abrange uma série de processos fisiológicos que ocorrem após a ingestão de alimentos. O desequilíbrio nesses processos pode levar a distúrbios metabólicos e ao surgimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). O padrão alimentar e o sexo são fatores relevantes que influenciam nas respostas pós-prandiais, e o aumento da prevalência de DCNT em mulheres des…
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