CV Lattes
ORCID
Resumo
As fibras têm ganhado destaque como uma das principais categorias de estudo para o desenvolvimento de alimentos na indústria pet, devido aos potenciais benefícios à saúde intestinal, incluindo a produção de ácidos graxos de cadeia curta e outros metabólitos. A adição de fibras na dieta também promove maior diversidade na microbiota e reduz a presença de potenciais patógenos intestinais. E…