Resumo
O feijão é considerado um alimento fundamental que compõe a base da alimentação em diversos lugares do mundo, fornecendo vitaminas e minerais essenciais para a saúde humana. Este grão é significantemente pesquisado na biofortificação, sendo essa tecnologia importante para aumentar o teor de proteína e nutrientes nos grãos, com o objetivo de torná-lo um alimento mais saudável e nutritivo …