Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal (2016). Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM (2018). Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras-UFLA (2024). Foi docente voluntária na disciplina de Embalagens para Alimentos - GCA 228 - no curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Lavras (2020). Docente na disciplina Agregando Valor a Empresa Agrícola - CAA093- no curso Lato Senso de Especialização em Agricultura Sustentável e Agronegócio da Universidade Federal de Alagoas (2025). E-mail: cassiaduartemg2@hotmail.com . (Fonte: Currículo Lattes)
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O crescente interesse em substituir embalagens plásticas derivadas do petróleo por alternativas biodegradáveis provenientes de fontes renováveis tem ganhado destaque devido à sua contribuição para a preservação ambiental. O uso de farinhas obtidas de diversos subprodutos agrícolas e agroindustriais pode contribuir para reduzir o custo das embalagens, além de dar um destino nobre ao subpro…
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