Resumo
A microbiota intestinal exerce papel central na homeostase do hospedeiro, influenciando a digestão, o sistema imune e o eixo intestino-cérebro. A dieta é um dos principais moduladores desse ecossistema microbiano, e o leite bovino, amplamente consumido por humanos, contém peptídeos bioativos como a beta-casomorfina-7 (BCM-7), gerada principalmente a partir da digestão da beta-caseína A1. …