Resumo
Diante da busca por catalisadores mais sustentáveis, a área de biocatálise tem se destacado em diversos setores industriais, como alimentício, cosmético e farmacêutico. No entanto, um dos grandes desafios na aplicação de biocatalisadores em substituição aos catalisadores químicos convencionais é o custo do processo. Desta forma, algumas estratégias têm sido estudadas para viabilizar sua u…