CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Stevo Okuma Tuacek em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Com a implantação da Instrução Normativa n° 51, tomou-se obrigatório em nosso país o resfriamento do leite cru realizado logo após a ordenha, ainda na propriedade. Vários são os trabalhos que mostram que esta medida por si só não é capaz de melhorar a qualidade do produto, havendo apenas a substituição de uma microbiota mesofílica por uma de caráter psicrotrófico. O resfriamento em temper…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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