CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Farmácia pelas Faculdades Oswaldo Cruz (2011) e em Tecnologia dos Alimentos pelas Faculdades Termomecanica (2008), especialização em Gestão Empresaria pela Fundação Getúlio Vargas (2019). Atualmente é Mestranda no programa de Ciência dos Alimentos da UFSC na linha de Tecnologia de Óleos e Gorduras sob orientação da Profª Dra. Jane Mara Block e atua como Analista Técnica do SEBRAE Santa Catarina, focando no desenvolvimento de ações para melhorar o atendimento dos Microempreendedores Individuais (MEI) a fim de promover o desenvolvimento destes empreendedores com geração de renda, formalização de suas atividades de trabalho, redução de desigualdades sociais no estado por meio do empreendedorismo . Foi bolsista FAPESP durante a Iniciação Científica no Laboratório de Análise de Alimentos da Universidade de São Paulo (FCF USP), com pesquisa sobre Vitaminas Hidrossolúveis em Polén Apícola e publicação de dois artigos em revistas internacionais. (Fonte: Currículo Lattes)
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O pólen apícola é resultante da aglutinação do pólen das flores, efetuada pelas abelhas operárias, mediante néctar e suas substâncias salivares. Ele vem sendo utilizado como suplemento alimentar por ser uma substancial fonte de nutrientes essenciais. Ele possui aminoácidos essenciais e vitaminas dentre elas a vitamina B2 (riboflavina). A Riboflavina é encontrada em todas as células onde é…
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