CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Metodista de São Paulo (2003). Especialização em Sanidade Animal e Saúde Pública (2005) e mestrado na área de Medicina Veterinária Preventiva pela Universidade Estadual Paulista - UNESP - Júlio de Mesquita Filho (2008) e doutorado na mesma área e instituição de ensino (2011). Tem experiência na área de Medicina Veterinária Preventiva, sub-área Doenças Infecciosas dos Animais, com ênfase em Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: mastite bovina e caprina, qualidade do leite, perfil de sensibilidade microbiana à anti-sépticos e antimicrobianos, enterobactérias e fatores de virulência bacterianos (Staphylococcus spp.). (Fonte: Currículo Lattes)
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O leite é o alimento mais completo para todos os mamíferos, especialmente nos primeiros meses de vida, em virtude do elevado teor protéico, mineral e vitamínico, além de carboidratos e gorduras essenciais para o desenvolvimento e manutenção da saúde de crianças e adultos. Com efeito, o leite deve exercer sua função nutricional de forma segura, isento de patógenos e/ou outras substâncias e…
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