Resumo
A cadeia produtiva do leite vem sendo considerada uma das mais complexas e representativas do agronegócio brasileiro. No âmbito da produção, o Brasil é considerado atualmente como o sexto maior produtor de leite do mundo. O segmento de processamento, o qual é formado por empresas nacionais, multinacionais e cooperativas de produtores, é responsável por importantes transformações na cadeia…