Resumo
ß-dicetonas (ex., succinilacetona), ß-cetoácidos e ésteres (ex., acetoacetato e 2-metilacetoacetato), e compostos; -dicarbonílicos (ex., metilglioxal, biacetilo e 4,5-dioxovalerato) são produtos do metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas acumulados em várias situações de "estresse carbonílico". Pretende-se neste projeto investigar a produção de intermediários reativos (radicais …