Resumo
Muitos estudos populacionais, realizados em diferentes países nas duas últimas décadas, mostram que a prevalência da doença celíaca na faixa etária pediátrica é alta, e que tem ocorrido um aumento na idade de início dos sintomas (de lactentes para 5-6 anos de idade) e uma mudança na forma de apresentação, com menos de 50% dos casos novos se apresentando com sintomas gastrointestinais típi…