Resumo
Dentre as diversas aplicações dos processos biocatalíticos, o emprego de enzimas na obtenção de compostos quirais apresenta grande destaque. Este fato se deve principalmente à reconhecida importância da quiralidade nos processos biológicos, devido as diferenças de afinidade que cada enantiômero apresenta por certos receptores ou enzimas. O planejamento e a otimização de reações biocatalít…