Resumo
A glutationa é o principal e mais abundante tiol (-SH) intracelular e não proteico possuindo baixo peso molecular encontrado em células do seres humanos, animais e plantas, que vem apresentando um grande interesse na área da pesquisa, devido às propriedades multifuncionais, tais como: síntese de proteínas e DNA, transporte de aminoácidos, atividade enzimática, metabolismo e proteção das c…