CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010), atuando principalmente nas seguintes áreas: avaliação e educação nutricional, nutrição clínica, nutrição materno infantil e microbiologia de alimentos. Residência Multiprofissional em Saúde da Família e Comunidade pela Universidade Federal de São Carlos (2011-2013). Atuação profissional como nutricionista clínica na Enfermaria e Ambulatório de Nutrologia do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP (início em junho de 2013). Mestrado Profissional em Gestão da Clínica pelo Programa de Pós Graduação em Gestão da Clínica da UFSCar (2013-2015). (Fonte: Currículo Lattes)
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As Enfermidades Transmitidas por Alimentos (ETA) constituem hoje um sério problema de saúde pública e, entre os principais agentes etiológicos por elas responsáveis, figura Salmonella sp. Embora vários alimentos possam veiculá-la ao homem, a carne de frango merece destaque, sendo vários os casos e surtos de salmonelose descritos na literatura envolvendo esse tipo de alimento, direta ou in…
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