Resumo
Sementes, grãos e folhas frescas são materiais que constituem importantes matérias-primas para indústrias alimentícias e farmacêuticas. Seu processamento requer cuidados específicos para minimizar a deterioração que ocorre devido ao elevado teor de umidade pós-colheita. Sua secagem, portanto, é uma operação necessária no processamento desses materiais. Neste trabalho será investigada a se…