Resumo
O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de mandioca, sendo a produção no estado de São Paulo a sexta maior do país. No âmbito do estado, a região de Tupã é a 4ª maior produtora, obtendo um índice de crescimento de 737% na produção da mandioca para indústria no período de 2000 a 2008, com expansão de 618% em área plantada (IEA, 2009). Um crescimento tão expressivo na produção leva a …