CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Curso Técnico em Nutrição e Dietética concluído em 2007. Graduada em Ciências biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2011. Iniciação científica fincanciada pelo órgão de fomento FAPESP, com o projeto: Estudo de Imobilização de Lípase Extracelular produzida por Burkholderia cepacia em alginato de cálcio seco à temperatura ambiente. Bolsista do Consórcio Pesquisa Café desde de Abril/ 2013, no centro de café do Instituto Agrônomico de Campinas (IAC). (Fonte: Currículo Lattes)
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A proposta tem por objetivo estudar a imobilização de lipase em gel de alginato de cálcio secas à temperatura ambiente. Para produção da lipase será utilizada a bactéria Bulkoderia cepacia, cultivada em meio contendo óleo de soja como fonte de carbono. Após a separação das células por centrifugação, o sobrenadante será misturado em solução de alginato de sódio ou ácido algínico e gotejado…
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