Resumo
O β-caroteno reverte, em animais, tumores induzidos quimicamente e por luz ultra-violeta, inibe o crescimento de cultura de células animais cancerígenas e o seu consumo, através de dietas, diminui o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas e de câncer. Entretanto, o β-caroteno não diminui o risco de tais doenças em humanos e, até o momento, não há uma explicação satisfatóri…