Resumo
Aminoácidos são moléculas que contêm simultaneamente grupos funcionais amina e ácido carboxílico e formam os blocos constituintes dos peptídeos e proteínas. Em soluções aquosas de pH neutro, os aminoácidos podem existir em duas formas: uma pequena fração encontrar-se-á em uma forma eletricamente neutra, ou seja, com o grupo amina desprotonado (-NH2) e o grupo carboxila protonado (-COOH). …