CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Regina Marta Evangelista em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O objetivo deste trabalho será verificar a influência do tipo de branqueamento na qualidade de cenoura. Será utilizada cenoura adquirida no comércio local e transportada para o laboratório, onde ocorrera o processamento. As cenouras serão descascadas, em seguida cortadas em rodelas de 4 mm, eliminando-se as extremidades. As rodelas de cenoura serão submetidas ao branqueamento utilizando o…
O presente trabalho será realizado em duas etapas no Laboratório de Frutas e Hortaliças do Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, Botucatu. Na primeira etapa será verificada a melhor temperatura de armazenamento para tomate orgânico durante o período de 25 dias. Serão utilizadas as temperaturas de 5, 10, 15 e 20° C. Para avaliar a …
O presente trabalho será realizado em duas etapas no Laboratório de Frutas e Hortaliças do Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, Botucatu. Na primeira etapa será avaliada a vida de prateleira de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) minimamente processado, com dois tipos de cortes (rodelas e trapézios) e os seguintes tratamentos (tes…
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