Resumo
O setor sucroalcooleiro representa atualmente o principal ramo do chamado agronegócio em São Paulo e a principal atividade empregadora na agricultura paulista. A cana-de-açúcar ocupa atualmente quase 5 milhões de hectares (70% de todas as áreas com lavouras no estado). Estima-se também que a cultura gera em torno de 250 mil postos de trabalho, dos quais 170 mil apenas na colheita, incluin…