CV Lattes
Centro Universitário Central Paulista (UNICEP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1995), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998) e doutorado em Química (Química Analítica) pela Universidade de São Paulo (2002). Atualmente é Diretora de Pesquisa e Docente do Centro Universitário Central Paulista, Editora da Revista Multiciência do Centro Universitário Central Paulista, Coordenadora do Comitê de Ética em Pesquisa do Centro Universitário Central Paulista, Coordenadora Institucional do PIBIC/CNPq do Centro Universitário Central Paulista.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Microbiologia de Alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente projeto tem por objetivo subsidiar a implementação de um sistema de qualidade -Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) - no Banco de Leite Humano da Santa Casa de Misericórdia em São Carlos/SP. Por meio de observação da rotina e baseado nas Normas Técnicas da REDEBLH-BR para Bancos de Leite Humano, serão identificadas características físicas e funcionais e elab…
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