CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Agronômica pela FCA/UNESP/Botucatu (1992), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela ESALQ/USP/Piracicaba (1996) e doutorado em Agronomia pela FCA/UNESP/Botucatu (2000). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Pós-Colheita. Atualmente, é Pesquisador da Embrapa Soja, membro da Equipe de Genética e Melhoramento, coordenando e participando em projetos de pesquisa relacionados à Qualidade de Soja Colhida e Armazenada, Soja na Alimentação Humana e Segurança Alimentar e Nutricional. Foi Presidente ABRAPOS (Associação Brasileira de Pós- Colheita de Grãos) durante a gestão 2015-2018 e na atual gestão 2023-2026 é integrante da Diretoria Executiva. (Fonte: Currículo Lattes)
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O yacon (Polymnia sonchifolia) é natural das regiões andinas foi introduzido como cultivo comercial no Brasil em 1991, em Capão Bonito - São Paulo. O interesse está focado tanto nas fibras solúveis como nas insolúveis (oligossacarídeos e inulina). As cadeias longas de oligossacarídeosr denominadas de inulina (grau depolimerização 30) são estimulantes da proliferação das bifidobactérias, e…
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| 1 | Bolsas no país concluídas |
| 3 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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