Maria Carolina Santos Mendes

É graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2005). Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2008). Doutora em Ciências pela Universidade Estadual de Campinas (2014). Possui formação complementar em Princípios e Prática em Pesquisa Clínica pela Harvard T.H. CHAN School of Public Health (2016). Realizou pós-doutorado na Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP (2018). Atuou como pesquisadora colaboradora voluntária do Laboratório de Oncologia Molecular, FCM/UNICAMP (2015 - 2024). MBA em Gestão da Inovação em Saúde pelo HCFMUSP e Instituto Butantan (2025). Atualmente, realiza pós-doutorado em Gestão da Inovação e Transferência de Tecnologia no CEPID CancerThera (2024-atual), é professora do Mestrado Profissional em Oncologia da Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP (2021-atual). Participa do grupo de pesquisa Metabolismo e Caquexia do Câncer, da Universidade Estadual de Campinas, atuando principalmente nos temas: metabolismo, estado nutricional e composição corporal em pacientes oncológicos, e microbiota intestinal e desordens nutricionais. (Fonte: Currículo Lattes)