CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina (FM) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Nutrição e pós-graduação (aprimoramento) em Nutrição Clínica. Experiência profissional em atendimento clínico hospitalar e ambulatorial, gestão de pessoas e de unidade de alimentação e nutrição no Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo . Mestrado pela Faculdade de Medicina da USP, pesquisa, atendimento clínico, cursos, aulas e palestras em Nutrição. (Fonte: Currículo Lattes)
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A síndrome do intestino irritável (SII) é uma doença funcional do trato gastrointestinal que afeta cerca de 20% da população adulta, atualmente definida pelo chamado critério de Roma III. Alguns sintomas, quando presentes, reforçam o diagnóstico da SII, tais como urgência evacuatória (principalmente pós-prandial), sensação de evacuação incompleta, presença de muco nas fezes e distensão ou…
O congelamento é de grande importância na conservação dos alimentos, pois é uma maneira de poder assegurar a redução do crescimento de microorganismos, além de retardar o processo de deterioração, preservando a maioria das suas características físicas e nutricionais. Neste estudo, carne bovina moída será congelada por congelamento rápido e lento, e será determinado no alimento o efeito de…
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