Resumo
Neste projeto de iniciação científica será investigada a interação entre um polifenol, a quercetina (3,5,7,3',4'-pentahidroxiflavona), com sistemas-modelo de membrana biológicas (biomembranas) formados por monocamadas lipídicas. O objetivo mais amplo é obter informações em nível molecular a partir de sistemas miméticos que possam contribuir com o desenvolvimento de estudos que envolvam si…