CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
É bacharel em ciência de alimentos (USP Brasil) e especializado em ciência e tecnologia de laticínios. Também atuou na área de microbiologia, análise sensorial e sustentabilidade da cadeia alimentar. Possui mestrado em tecnologia de alimentos pela Universidade de Campinas (Unicamp - Brasil), mestrado em sustentabilidade socioambiental pela cadeia agroalimentar pela Universidade de Turim (UniTO - Itália), Ph.D. em Engenharia de Alimentos e Biotecnologia pela Universidade de Bolzano (unibz - Itália). Trabalhou durante um ano como assistente de pesquisa no Dairy Processing Technology Centre da Universidade de Limerick (UL - Irlanda), e atualmente é pesquisador da Fundação Edmund Mach (FEM - Itália) na área de ciência do consumidor e análise sensorial. (Fonte: Currículo Lattes)
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