| Número do Processo: | 90/00492-7 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Aperfeiçoamento |
| Ano: | 1990 |
| Área do Conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador Responsável: | Antonio Rogério Rossi |
| Beneficiário: | Antonio Rogério Rossi |
| Instituição Sede: | Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) |