| Número do Processo: | 91/00850-3 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Iniciação Científica |
| Ano: | 1991 |
| Área do Conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador Responsável: | Sidney Rodolfo de Souza Júnior |
| Beneficiário: | Sidney Rodolfo de Souza Júnior |
| Instituição Sede: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) |