| Número do Processo: | 91/00115-1 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional |
| Ano: | 1991 |
| Área do Conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador Responsável: | Nelson José Beraquet |
| Beneficiário: | Nelson José Beraquet |
| Pesquisador Visitante: | William Robin Shorthose |
| Instituição Sede: | Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) |
| Inst. Pesq. Visitante: | Meat Research Laboratory (Austrália) |