"purificação de enzimas proteolíticas secretadas pela levedura psicrótrofa Rhodoturola mucilaginosa por sistemas de duas fases aquosas (PEG/NaPA)e processos cromatográficos"

Resumo

Proteases representam um dos três maiores grupos de enzimas industriais e são responsáveis por cerca de 60% das vendas mundiais de enzimas. Apesar das enzimas proteolíticas podem ser obtidas a partir de animais e plantas, os micro-organismos são a fonte preferida para aplicações industriais em vista das vantagens econômicas e científicas. Entre os vários grupos de micróbios, psicrófilos são candidatos ideais para a produção de enzimas tendo em mente que as enzimas são ativas a uma temperatura baixa e estáveis sob condições alcalinas, na presença de oxidantes e detergentes, as quais têm grande demanda como aditivo de detergentes, e também são úteis na biorremediação ambiental, biologia molecular e engenheira dos alimentos. Por outro lado, o isolamento de produtos biológicos em grande escala necessita de técnicas eficientes que possam preservar as propriedades dos bioprodutos, a um custo relativamente baixo. O sistema de duas fases aquosas (SDFA) superou essas demandas e emergiu como um método poderoso para o processo de purificação de bio-produtos. Para os produtos que requerem um elevado grau de pureza, a extração em SDFA não é suficiente e, nestes casos, será seguido por um ou mais passos de cromatografia. Este projeto visa a purificação da protease secretada pela levedura psicrótrofa Rhodoturola mucilagionosa por sistemas de duas fases aquosas PEG/NaPA e processos cromatográficos, para obter proteases mais robustas de importância industrial e biotecnológica. (AU)