Diversidade genética, genes de virulência e resistência antimicrobiana de isolados de Salmonella spp. provenientes de abatedouros de frango

Resumo

A salmonelose é uma zoonose de importância mundial e uma das mais frequentes doenças de origem alimentar. Salmonella spp. estão frequentemente associadas à produção de frangos, uma vez que esses animais são reservatórios desse patógeno. A caracterização de patógenos veiculados por alimentos vem sofrendo alterações, principalmente em estudos epidemiológicos onde são utilizados métodos de tipagem molecular. Essas metodologias têm otimizado a identificação e caracterização de bactérias patogênicas com elevado poder discriminatório. Além disso, esses métodos têm proporcionado o mapeamento de patógenos na cadeia produtiva de alimentos, uma vez que viabilizam a comparação entre isolados e seus ancestrais. A partir da caracterização molecular e do conhecimento da diversidade entre linhagens é possível avaliar o impacto do patógeno na cadeia produtiva e traçar estratégias para erradicá-lo. Dessa forma, é extremamente importante que seja compreendida a diversidade genotípica de isolados de Salmonella para que seja possível traçar ações dentro de um programa de controle de patógenos na cadeia produtiva de aves. Nesse sentido, o presente projeto propõe realizar a caracterização fenotípica e investigar a diversidade genética de sorotipos de Salmonella enterica Enteritidis, Typhimurium e Infantis isolados de frango provenientes de abatedouros das regiões sul e sudeste do Brasil. Este trabalho permitirá gerar informações sobre as principais características fenotípicas e genotípicas, além da diversidade entre as linhagens de Salmonella Enteritidis, Typhimurium e Infantis, assim como caracterizar a disseminação de genes de resistência antimicrobiana e de virulência entre os isolados.