Influência da temperatura e de dietas com diferentes razões DHA/ARA na regulação da transcrição gênica, metabolismo lipídico e desempenho produtivo de juvenis de bijupirá (Rachycentron canadum)

Resumo

Rachycentron canadum (bijupirá) é considerada a espécie de peixe marinho com maior potencial produtivo no país, devido principalmente ao seu rápido crescimento, boa taxa de conversão alimentar e filé de excelente qualidade. No entanto algumas etapas do ciclo ainda limitam sua produção em larga escala no Brasil. A nutrição pode ser considerada a etapa mais problemática e cara para produção da espécie, devido principalmente ao grande incremento de óleo e farinha de peixe utilizado na maioria das dietas comerciais. A importância da utilização do óleo de peixe na formulação de dietas para peixes marinhos se dá principalmente aos altos níveis de importantes ácidos graxos de cadeia longa da série n3 (LC-PUFA n3) como o ácido docosaexaenoico (DHA) e o ácido eicosapentanoico (EPA). No entanto poucos trabalhos avaliam a importância dos ácidos graxos da série n6, como o ácido araquidônico (ARA) para peixes marinhos, mesmo sabendo que este ácido graxo desempenha importantes funções biológicas como por exemplo a síntese de eicosanoides. Em conjunto, a composição de ácidos graxos da dieta e a temperatura influencia diretamente no metabolismo lipídico e consequentemente no desempenho produtivo de peixes marinhos, sendo assim a melhor compreensão desta relação (temperatura/nutrição lipídica) torna-se fundamental para formulações de dietas específicas para aquicultura. Com isso, esta proposta tem como objetivo primeiramente analizar, caracterizar e disponibilizar as sequências gênicas provenientes do transcriptoma hepático, muscular e intestinal, além de investigar as alterações na performance produtiva e no metabolismo lipídico de juvenis de bijupirá, alimentados com dietas contendo diferentes concentrações de LC-PUFAs das séries n3 e n6 (DHA/ARA), em animais mantidos em diferentes temperaturas de cultivo. Para isso serão formuladas três dietas experimentais que serão isocalóricas, isolipídicas e isoprotéicas. Dieta 1: inclusão de óleo purificado rico em DHA; Dieta 2 inclusão de uma mistura na mesma proporção de DHA/ARA; Dieta 3:inclusão de óleo rico em ARA. Ao término do experimento, para cada grupo experimental, serão avaliados os dados de desempenho zootécnico, coeficiente de digestibilidade aparente, perfil de ácidos graxos do tecido hepático e muscular, e do plasma sanguíneo, cálculo de balanço corporal de ácidos graxos, e expressão dos genes relacionados com as vias de síntese e oxidação de ácidos graxos, e do sistema imunológico. (AU)