Estudo da obtenção de extratos do mesocarpo e das amêndoas de babaçu, de castanha do Brasil, amêndoa de Pequi e sementes de Sacha Inchi usando extração com CO2 supercrítico e líquido pressurizado

Resumo

Este projeto de pesquisa visa estudar a obtenção de extratos de mesocarpo e amêndoas de Babaçu (Orbignya phalerata, Mart.), de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa), amêndoa de Pequi (Caryocar brasiliensis Camb.) e sementes de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.). Os extratos serão obtidos por meio da tecnologia de extração com CO2 supercrítico (SFE), um método de obtenção de extratos livres de resíduos de solventes orgânicos; e com a técnica de extração com líquido pressurizado (PLE), um método rápido, eficiente e seletivo aplicado para a obtenção de compostos diversos. Os extratos obtidos em diferentes condições operacionais serão avaliados quanto à sua composição e propriedades físico-químicas. Nos extratos oleosos serão determinadas propriedades físicas como a solubilidade em SC-CO2, viscosidade, densidade, e a pressão de vapor utilizando análise térmica pela calorimetria diferencial de varredura (DSC), determinação do perfil dos ácidos graxos e a composição em triacilgliceróis. O conhecimento de algumas propriedades físicas, a composição de seus triacilgliceróis e os valores implícitos de equilíbrio líquido-vapor dos óleos são considerados necessários e importantes para a modelagem e simulação de processos que envolvem esta mistura de compostos, como também a criação de processos de separação práticas ou para projeção de outras técnicas de processamento baseado em seu custo-benefício. Os estudos direcionados ao Babaçu visam decifrar a composição fito-química e o potencial de toxicidade in vivo da farinha e dos extratos do mesocarpo. O babaçu é uma matriz vegetal nativa da flora brasileira com atividade farmacológica comprovada. O extrato do mesocarpo será extraído utilizando extração com SC-CO2 (SFE) e extração com líquido pressurizado (PLE). Nos extratos de babaçu serão avaliadas as substâncias que possam ser relacionadas às atividades atribuídas à farinha, como compostos fenólicos, terpenos e voláteis. A atividade antioxidante destes extratos será avaliada por ensaios de inibição dos radicais DPPH e ABTS. Nos extratos obtidos nas condições otimizadas dos diferentes métodos que propiciem maiores teores de compostos com atividade serão procedidos os testes de avaliação de toxicidade aguda e doses repetidas além de parâmetros histológicos, hematológicos e bioquímicos utilizando camundongos como sistema in vivo. Estudos de digestibilidade in vitro serão realizados para avaliar a biodisponibilidade e a biotransformação dos compostos ativos. Este estudo contribuirá com a geração de resultados originais que servirão como base para o desenvolvimento e regulamentação da farinha e dos extratos de babaçu como um possível fitoterápico e poderá contribuir para a atualização de dados nas agências regulatórias nacionais e internacionais. (AU)