Avaliação do potencial de sistemas nanoestruturados para incorporação de cacau orgânico: estudo da estabilidade físico-química e atividade antioxidante

Resumo

Ultimamente várias áreas da ciência vêm se unindo a fim de compreender, elucidar, retardar e reverter o processo do envelhecimento da pele. Tal processo deve ser estudado, pois as mudanças no aspecto exterior podem revelar disfunções que ocorrem internamente, além de trazer conseqüências psíquicas sobre o comportamento da pessoa, tanto diante de si mesma como diante das outras. A utilização de matérias-primas naturais orgânicas em formulações farmacêuticas e cosméticas segue uma tendência de mercado, haja vista o grande impulso que o mercado orgânico tem ocasionado na economia. Dentre estas matérias-primas, destaca-se a utilização do cacau orgânico que, pelo fato de ser rico em compostos polifenólicos e taninos condensados, acredita-se apresentar potencial ação antioxidante. Associados a sistemas nanoestruturados inovadores, como os sistemas líquido-cristalinos constituídos por silicones formadores de filme, a ação antioxidante do cacau orgânico pode, dessa forma, ser potencializada. Este trabalho tem como objetivos desenvolver e caracterizar sistemas líquido-cristalinos acrescidos de cacau orgânico, avaliar a estabilidade físico-química e a atividade antioxidante das formulações obtidas. A caracterização estrutural será realizada por meio de análises de microscopia de luz polarizada, espalhamento de raios-X a baixo ângulo (SAXS) e comportamento reológico e para o estudo de estabilidade serão empregadas avaliação visual, pH e centrifugação. A atividade antioxidante, por sua vez, será determinada com base na ação seqüestrante do radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazila (DPPH).