XXI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimento

• Processo: 19/10786-8
• Modalidade de apoio: Auxílio Organização - Reunião Científica
• Data de Início da vigência: 26 de maio de 2019
• Data de Término da vigência: 30 de maio de 2019
• Área do conhecimento: Interdisciplinar
• Pesquisador responsável: Márcia Bittar Atui
• Beneficiário: Márcia Bittar Atui
• Instituição Sede: Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos (SBAAL). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Análise de alimentos Políticas públicas Segurança alimentar Defesa do consumidor
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: avanços tecnológicos | comercio internacional de alimentos | Defesa do consumidor | Politicas Públicas | qualidade analítica | segurança alimentar | Análise de Alimentos

Resumo

A programação científica tem por base o tema central do evento "Cadeia Produtiva e Segurança alimentar: desafios e estratégias", que será desenvolvido nas diversas atividades por meio de cursos, conferências, palestras e mesas redondas, permitindo aos participantes aprofundamento de temas relevantes abordados por especialistas nacionais e internacionais na área de alimentos, aprimoramento profissional e atualização do conhecimento. O programa conta com temas relevantes relacionados à Segurança Alimentar, Mercados comuns, Legislação sanitária, análises microbiológicas, microscópicas, sensorial, físico-química e de contaminantes, além dos avanços metodológicos para avaliação da segurança e qualidade dos alimentos.O programa conta ainda com temas relacionados a informação e defesa do consumidor, bem como políticas públicas e avanços na pesquisa científica e tecnológica para a produção de alimentos seguros. (AU)