Efeito da fosfina no desenvolvimento de A. flavus e produção de aflatoxinas em milho armazenado com diferentes teores de umidade

• Processo: 98/08715-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2000
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Fernanda Demonte Penteado Moretzsohn de Castro
• Beneficiário: Maria Fernanda Demonte Penteado Moretzsohn de Castro
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 99/11094-7 - Efeito da fosfina sobre o desenvolvimento de flavus e produção de aflatoxinas em milho armazenado com diferentes teores de umidade, BP.TT; 99/04885-8 - Efeito da fosfina no desenvolvimento de Aspergillus flavus de aflatoxinas em milho armazenado com diferentes teores de umidade, BP.TT
• Assunto(s): Aspergillus flavus Fosfinas Milho Armazenagem de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: A Flavus Controle | Fosfina | Milho Armazenado

Resumo

O objetivo desse projeto de pesquisa 6 verificar o efeito de diferentes concentrações e períodos de exposição à fosfina no desenvolvimento de Aspergillus flavus e produção de aflatoxinas em milho armazenado com diferentes teores de umidade. Amostras de milho inoculado e não inoculado serão submetidas aos tratamentos, de acordo com o delineamento experimental programado sendo os resultados analisados pela metodologia da superfície de resposta. Nos tratamentos com fumigante e com ausência de crescimento fúngico será avaliado o efeito fungicida ou fungistático da fosfina. Serão realizadas análises de teor de umidade, atividade de água, diversas análises micológicas, nível de ergosterol e análises de concentração de fosfina. (AU)