Avaliação da qualidade de figos após o transporte

• Processo: 99/02513-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1999
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Antonio Carlos de Oliveira Ferraz
• Beneficiário: Antonio Carlos de Oliveira Ferraz
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Figo Vibrações Viscoelasticidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Figo | Qualidade | Simulacao | Transporte | Vibracao | Viscoelasticidade

Resumo

O figo é um fruto muito sensível ao manuseio pós-colheita. O conhecimento adequado de fatores externos pode ajudar em uma melhoria no sistema de comercialização, influenciando significativamente na manutenção da qualidade e portanto na extensão de sua vida de prateleira. Pretende-se nesse trabalho monitorar fatores externos durante o transporte, avaliar por métodos destrutivos e não destrutivos a qualidade após o transporte e realizar ensaios no laboratório simulando o transporte de figos. (AU)