Tecnologia de pós-colheita de caqui (Diospirus kaki)

• Processo: 99/03786-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2001
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Eliane Aparecida Benato Rodrigues da Silva
• Beneficiário: Eliane Aparecida Benato Rodrigues da Silva
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Fisiologia pós-colheita Armazenagem em atmosfera controlada Fitopatologia Caqui
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Atmosfera Modificada | Destanizacao | Doencas | Fisiologia | Modelamento Matematico | Pos-Colheita

Resumo

Este projeto visa estudar diferentes processos de destanização de caqui cv. Rama Forte; identificar as principais doenças de pós-colheita e avaliar a eficiência de controle de vários fungicidas e produtos biológicos/alternativos; estudar diferentes combinações de filmes poliolefinicos com e sem atmosfera modificada ativa para prolongar a vida de pós-colheita de caqui taninoso e não taninoso. Em todos os experimentos serão realizadas avaliações físicas, físico-químicas, químicas e fitopatológicas do produto, além de estudos de transferência de calor e modelamentos matemáticos. (AU)