Avaliacao dos parametros caracteristicos das operacoes de agitacao e mistura de suspensoes de residuos ligno-celulosicos da industrializacao de raizes tropicais.

• Processo: 00/14388-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Neusa Maria Pavão Battaglini
• Beneficiário: Neusa Maria Pavão Battaglini
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências (FC). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Bauru. Bauru , SP, Brasil
• Assunto(s): Hidrólise Viscosidade Amido Homogeneização Energia Transporte de massa
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Amido | Energia | Hidrolise | Homogeneizacao | Transporte De Massa | Viscosidade

Resumo

O processo de extração de amido de raízes tropicais produz um resíduo que possue acima de 75% de amido residual (peso seco) e que não apresenta viabilidade econômica na sua recuperação. Esse amido residual encapsulado nas células dos amiloplastos pode ser recuperado pelo tratamento dos componentes ligno-celulósicos num processo de agitação còm controle de temperatura e tornar-se um sub-produto para as agro-indústrias extratoras de amido. A caracterização do substrato ligno-celulósico será feita após tratamento específico de agitação em processo contínuo, em diferentes condições de temperatura, tempo de residência, energia e potência elétrica, rotação de impelidores, torque mecânico, carga de reatores, concentração de substrato, tempos de processos e outros. Os resultados serão analisados com o objetivo de estabelecer parâmetros para projetar sistemas agitadores otimizados através da análise de fluxos produzidos no tanque de agiatção para diferentes tipos de impelidores e suspensões de resíduos lignos-celulósicos. (AU)