Avaliação de aditivos químicos e microbianos como inibidores da fermentação alcoólica em silagens de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.)

• Processo: 01/05734-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2001
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Luiz Gustavo Nussio
• Beneficiário: Luiz Gustavo Nussio
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: Piracicaba
• Assunto(s): Cana-de-açúcar Etanol Silagem Dinâmica de populações
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aditivos | Cana-De-Acucar | Etanol | Inoculantes | Microflora | Silagem

Resumo

O presente projeto tem como objetivos: caracterizar a microflora epífita e a dinâmica da população microbiana em silagens de cana-de-açúcar; avaliar o efeito de aditivos químicos e microbianos, quanto à sua capacidade de inibição do desenvolvimento de leveduras produtoras de etanol; avaliar a digestibilidade "in vivo" e o consumo das silagens aditivadas, em ensaio com carneiros. Em uma primeira etapa, pretende-se isolar as leveduras produtoras de etanol e avaliar a eficiência e a melhor dosagem dos aditivos, em laboratório. (Na segunda fase do experimento, serão realizadas: 1°) avaliação da eficácia dos dois melhores aditivos químicos selecionados durante a primeira etapa e de dois inoculastes bacterianos, no controle da produção de etanol; 2°) caracterização da microflora epífita da cana-de-açúcar fresca e do efeito dos aditivos sobre a dinâmica de desenvolvimento desta microflora durante o armazenamento; 3°) avaliação da composição química, do valor nutritivo e da estabilidade aeróbica das silagens tratadas. (AU)