Hidrodinamica e transferencia de calor no escoamento de fluidos nao-newtonianos atraves de dutos retangulares com paredes corrugadas.

• Processo: 02/02461-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2003
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Javier Telis Romero
• Beneficiário: Javier Telis Romero
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Tecnologia de alimentos Reologia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Engenharia De Alimentos | Reologia | Tecnologia De Alimentos

Resumo

No presente trabalho serão estudadas a hidrodinâmica e a transferência de calor no escoamento de fluidos não-Newtonianos através de dutos com paredes corrugadas, simulando trocadores de calor a placas. A condição de contorno admitida será a de temperatura da parede constante, tanto para aquecimento como para resfriamento. O escoamento será analisado experimentalmente utilizando três soluções poliméricas (fluidos modelo) em concentrações variadas, de forma a apresentarem comportamento reológico do tipo puramente viscoso independente do tempo ou viscoelástico. A reologia dessas soluções será determinada em diferentes concentrações em um reômetro do tipo oscilatório que, além de permitir a caracterização de fluidos não-Newtonianos puramente viscosos, também determina suas propriedades viscoelásticas. Os resultados experimentais serão expressos em termos do fator de atrito e do número de Nusselt, que por sua vez será correlacionado com os números de Prandtl e Reynolds modificados. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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