Estudo do comportamento fisiológico de goiabas Pedro Sato Kumagai e Paluma

• Processo: 02/03023-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Angelo Pedro Jacomino
• Beneficiário: Angelo Pedro Jacomino
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Fisiologia pós-colheita Goiaba Respiração vegetal Climatério Etilenos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Etileno | Ponto De Colheita | Pos-Colheita | Psidium Guajava | Respiracao

Resumo

A goiaba apresenta rápida perda da firmeza e mudança da cor da casca após a colheita, características típicas de fruta climatérica. Porém, muitos estudos mostram que o comportamento respiratório, a produção de etileno e a evolução das características físico-químicas não correspondem a este grupo de frutas. Através deste trabalho espera-se conhecer melhor a fisiologia pós-colheita desta fruta e fornecer subsídios para determinar o melhor ponto de colheita, de forma a contribuir para redução de perdas e melhoria da qualidade final do produto. Goiabas 'Pedro Sato', 'Kumagai' e 'Paluma' produzidas em 2 épocas do ano serão colhidas em 3 estádios de amadurecimento. Serão avaliadas as características físico-químicas, taxa respiratória e produção de etileno durante o amadurecimento. Em goiabeiras podadas em duas épocas do ano, serão identificadas flores para monitorar o desenvolvimento e o amadurecimento dos frutos. Os dados coletados serão submetidos a análise de variância, comparação de médias, correlação ou distribuição de frequência, conforme o caso. (AU)