Identificacao, extracao de bacteriocinas e avaliacao da atividade inibitoria de lactobacillus spp. isolados de aves (gallus gallus, linnaeus, 1758).

• Processo: 02/03766-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Patologia Animal
• Pesquisador responsável: Raphael Lucio Andreatti Filho
• Beneficiário: Raphael Lucio Andreatti Filho
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Doenças das aves Lactobacillus
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacteria Probiotica | Exclusao Competitiva | Lactobacillus | Microbiota Cecal | Patologia Aviaria | Salmonella Spp.

Resumo

Bactérias ácido látticas são utilizadas na preservação de alimentos, em probióticos e produtos de exclusão competitiva, apresentando efeitos benéficos devido a ação direta sobre microrganismos patogênicos, especialmente Salmonella spp. O objetivo deste trabalho será isolar do inglúvio e cecos de aves, Lactobacillus acidophilus, L. fermentum, L reuteri e L. salivarius, identificando-os através dos métodos de PCR e bioquímico. Para cada amostra isolada será verificada a atividade inibitória in vitro em relação a S. Enteritidis fagotipo 4, S. Enteritidis fagotipo 28, S. Typhimurium, S. Pullorum, S. Agona, S. Anatum, S. Heidelberg e S. Senftenberg. Verificar-se-á também, a inibição dos microrganismos sensíveis através da prova de atividade antimicrobiana direta. As espécies de Lactobacillus que apresentarem efeito inibitório pela atividade antimicrobiana direta, serão processadas para extração das bacteriocinas. As culturas ativas de sobrenadantes livres de células serão confrontadas com os mesmos microrganismos indicadores (sensíveis) através da prova de atividade antimicrobiana indireta, com posterior observação do antagonismo e mensuração dos halos formados. (AU)