Influência do genótipo no desempenho, na composição da carcaça e nas características de qualidade da carne suína

• Processo: 06/57459-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2006
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Jeffrey Frederico Lui
• Beneficiário: Jeffrey Frederico Lui
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Carnes e derivados Cruzamentos genéticos Qualidade da carne
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carne | Cruzamento | Desempenho | Qualidade | Rendimento | Suino

Resumo

Quanto à decisão entre os genótipos que devem ser considerados num programa de melhoramento, não se deve ater apenas aos que irão proporcionar aumento no rendimento de carne, mas também àqueles que irão proporcionar a produção de carne de boa qualidade, tanto para consumo in natura como para processamento industrial. Logo o objetivo do presente trabalho será comparar genótipos de suínos relativos ao desempenho, parâmetros e características de carcaça e da carne em animais abatidos aos 160 dias de idade. Isso envolverá o estudo da progênie de 05 (cinco) linhagens de machos comerciais (Topigs, DB Danbred, Duroc, PEn AR LAN e Agroceres PIC) acasalados com fêmeas da linhagem Naïma. (AU)